发面起酥的糖烧饼
简单
4人份
今天天气特好，为了不浪费温暖的阳光，做些好吃的发面饼吧！😜
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食材清单
其他
- 150克大豆油
- 1个蛋黄
- 1克泡打粉
- 200克油酥材料，面粉
- 30克表面装饰，油
- 350克温水
- 500克主面团，高筋面粉
- 50克大豆油
- 5克酵母
- 适量馅，糖+面粉
调味料
- 2克盐
- 5克盐
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把主面团的材料混和一起揉成面团，先霍面最后放油。
2
再把醒好的面团分成同等量12份，然后盖上保鲜膜。
3
做油酥，先把油放大勺里烧开，关火晾几分钟，然后把热油掉在面粉里烫，拌成均匀的油酥。
4
这时把面团压扁放些油酥包好，像做包子一样，包起来口向下，盖上保鲜膜醒5分钟。
5
醒好后把面团擀成长方形，然后卷起。盖上保鲜膜醒5分钟。
6
然后再把醒好的面团，再一次擀成长方形卷起，盖上保鲜膜。
7
做馅，把面粉和糖混和，就0k。
8
这时把卷好的面团压扁中间放些馅，包好，口向下用手掌压扁些放在烤盘中，包严实些不要漏出糖，盖上保鲜膜发酵，略微长起来些，鼓了就可以，不要发到两倍大。
9
然后把油和蛋黄混和，刷在饼面上，烤箱预热，230度，上下火，中层15分钟，上色后盖上锡纸。
10
好吃看得见，外皮酥得掉渣，里面起层软软滴！甜甜滴！
11
美味！😃
