胡萝卜乳酪全麦吐司

简单 4人份

近期因为家里有面临高考的女儿,为了给她补充营养,恨不得能多样化的把每天早餐吃丰富!所以就有了今天这个胡萝卜乳酪全麦吐司,里面营养多多,彻彻底底符合她的胃口。胡萝卜泥的颜色很漂亮,“软妹子”一个😊 450克吐司模具2个的量

胡萝卜乳酪全麦吐司
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食材清单

其他
  • 100克奶油奶酪
  • 10克奶粉
  • 150克冰牛奶
  • 150克胡萝卜泥
  • 15克水
  • 1个50克鸡蛋
  • 400克高筋面粉
  • 40克黄油
  • 6克酵母
  • 70克全麦面粉
调味料
  • 50克糖
  • 6克盐

营养成分

热量

455.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

84.0 克

纤维

8.0 克

2.0 克

802.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.胡萝卜去皮切小块,放蒸锅蒸软,然后用搅拌机或擀面杖压成泥,放冰箱冷藏备用,一定要冷藏!

2

2.面团除黄油以外,用厨师机揉制,出粗膜后,加入黄油,揉至出膜拓展阶段。

3

3.第一次发酵25至28度,发酵至两倍大,手指蘸面粉戳洞,不回弹,就可以了。

4

分割成6等分,用手轻微拍压团成团,松弛15-20分钟

5

擀开,轻微卷起,再次松弛15-20分钟

6

第一次擀卷不能太紧

7

用擀杖将面团擀开,松松卷起,要排掉气泡。放入吐司盒内。二次发酵温度38度,湿度80,发酵至吐司盒9分满

8

烤箱上下火210度预热。放入吐司盒,烤制40分钟,表面上色可加锡纸。

9

今天顶火有点大了😜

10

烤制完成,出炉快速震盒底,放置凉网,凉凉后,切片密封。

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