玫瑰手工阿胶膏
简单
4人份
阿胶功能主治:补气养血，滋阴润肺.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血. 阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全。第一次做，整个过程虽然有些繁琐，可是当切成片的阿胶糕呈现在面前时，又有满满的成就感哦！真得很高兴，口感也不错，所以我要记录下来跟大家分享一下。
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食材清单
其他
- 100克枸杞
- 120克冰糖
- 250克核桃
- 250克红枣（去枣核）
- 250克阿胶
- 250克黑芝麻
- 500ml黄酒
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把阿胶块敲成小块。
2
倒入黄酒。
3
盖上保鲜膜，常温放置，阿胶完全泡化的时间不固定，大约24－48小时，越好的阿胶时间越短。
4
好的阿胶表面会出现一层油脂，隔一段时间搅动一下，使阿胶充分溶解。
5
将辅料中的黑芝麻、核桃小火稍微炒一下，这样吃起来更香。枣去枣核，核桃和枣都剪成小块。
6
将泡好的阿胶倒入砂锅中，先烧开，之后加入冰糖，小火慢熬，火一定不能大，并且需要不停搅动，一旦糊锅就都浪费了。
7
熬到挂旗，大约得1－2小时。
8
加入辅料，按枸杞～核桃～枣的顺序加，每加一种都要快速搅拌均匀，最后关火加入黑芝麻，快速搅拌均匀。黑芝麻一定要最后加，不然就搅不动了。
9
在磨具上提前铺上保鲜膜，上面刷上香油，铺上玫瑰花瓣。
10
出锅装入磨具，用铲子压平压实，需要给铲子上抹上香油，防粘。
11
压好后在上面刷层香油，盖上保鲜膜，常温放置一晚上。
12
切膏，切片
13
装入保鲜盒，可以保存常温3个月，冷藏6个月。
14
想送人的话可以自己装袋。
15
装盒
16
一斤阿胶大约可以出5斤膏，自己动手还是很划算的。
