榄菜肉沫四季豆 | 超级下饭
简单
4人份
这道菜老爸超喜欢，每次下馆子有的话他都要点，超级下饭。不过饭馆做的油比较大，不太健康。自己回来琢磨了一下，在家也可以做出饭店的味道，但是用油量可以缩减不少，好吃无负担。
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3勺橄榄菜
- 3瓣大蒜
- 500克四季豆
肉类
- 100克肉末
调味品
- 1克糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四季豆洗净切丁，控干水分备用。
2
肉沫100克，加入1勺生抽，少许盐，腌制15分钟。
3
大蒜3瓣，切成碎末备用。
4
锅热加入2勺食用油。
5
将切好的四季豆倒入锅中，翻炒均匀。
6
翻炒成这样就可以了，盖上盖子关小火，焖15分钟左右。中途可以开盖翻炒几下。
7
等到四季豆全部变色断生，盛出备用。 ⚠️老生常谈，豆角一定要焖熟，时间尽量长一些。
8
锅内再放少许底油，将肉馅煸炒几下，趁火大的时候烹入2勺料酒去腥。
9
炒至变色加入蒜末爆出香味，再加入1勺生抽调味。
10
加入煸好的四季豆继续翻炒均匀。
11
加入橄榄菜，个人推荐这个牌子，也试过其它的，都没有它味道好。
12
加入3勺就可以了。
13
翻炒均匀，再加入2克盐，1克糖，就可以出锅啦！
14
成品长这样。太香了！开吃吧！
