黑胡椒紫菜生蚝煲
简单
4人份
肥嫩的蚝仔淘洗干净，与现磨黑胡椒、当季紫菜在煲仔中吱吱作响，一口下去，鲜甜的蚝汁满颊～沿海地区冬日里最应季的美食～
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食材清单
其他
- 1-2瓣大蒜
- 15g现磨黑胡椒颗粒
- 1棵小葱
- 3片生姜片
- 500g新鲜生蚝
蔬菜
- 若干紫菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蚝仔洗净沥干（洗净后蚝仔流出的白色汁液即蚝汁，不要倒掉）
2
大蒜1-2瓣拍碎切末，生姜3片切丝，小葱1根切段
3
煲中热油，葱姜蒜煸香后倒入蚝仔，加入事先磨好的黑椒碎
4
将黑胡椒碎与蚝仔搅匀，煸至蚝仔水分流出，蚝仔略微缩小
5
。加入少许开水（不可加冷水，会导致蚝仔口感下降），后将蚝仔沥出的汁液加入，加入紫菜。
6
加盖焖2分钟至蚝仔熟，加入少许盐，即可出锅（蚝仔自身带咸，盐不可加过多，火候不宜过老，蚝熟即可）
