盆满钵满的苹果塔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120g砂糖
- 13g黄油
- 156g低筋粉
- 15g葡萄干
- 1块刮板
- 1根擀面杖
- 20g全鸡蛋液
- 20g水
- 20g玉米淀粉
- 2个苹果
- 48g糖粉
- 6个蛋挞模
- 96g黄油
- 塔皮
- 工具
- 馅料
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备（这里漏了一颗蛋）
2
塔皮里的黄油软化后与糖分混合画圈搓发，微微发白
3
分次加入蛋液，混匀后加入低筋粉，用刮板翻拌，折翻压叠至没有干粉
4
轻轻用手指把面团收紧，取3/4做塔皮，其余备用
5
3/4的面团稍加搓紧后均分6份，每份适当单独擀圆，入塔模，多余的料用刮板刮掉和剩下1/4面团混合
6
塔皮烤箱上下火180度烤15分钟
7
苹果去芯切丁，加糖小火煮开，倒去多余水份，加葡萄干、兑水后的玉米淀粉、黄油，拌匀即可
8
塔皮烤到微微发白凝固即可，上面放馅料，多余面团擀制后用刮板均分切成条状，按自己喜欢的造型搭在馅料上，搭一层后刷一次蛋液
9
上火190度，下火160度，烤20分钟
