黑麦咖啡牛奶吐司
简单
4人份
在想着做黑麦牛奶还是咖啡面包的困难原择中，毅然决然地将它们来一个混合体，不但能感受到咖啡和黑麦的香气，觉得它们实在是很配的组合，加上牛奶和的面团，松软好吃！咖啡的微苦，很大人的感觉！
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食材清单
其他
- 170克牛奶
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 2包/每包13克市售即溶咖啡
- 50克黑麦粉
- 5克酵母
- 少量鸡蛋液（刷表面）
调味料
- 20克白砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合（黄油除外），揉至扩展阶段，表面光滑。（牛奶的量可增减，因为每种面粉吸水性不一样哈！最好留一点，混合后看情况加减）
2
加入黄油揉至完全扩展阶段。
3
面团放盆中盖上保鲜膜，置于温暖进行第一次发酵，发至两倍大小，手粘面粉戳洞不回弹程度。大约45小时。
4
发酵结束，面团取出，放案板上揉面进行排气，然后分割成三等份滚圆静置15分钟。
5
松弛好的面团擀平，卷起，收口朝下放进吐司模中。
6
接着进行二次发酵，至吐司模八分满，表面刷蛋液（也可加盖做成四方的），放进已经预热好180度烤箱中，35分钟（三能吐司模比较厚，这个温度出来颜色最喜欢，如果刷蛋液，小烤箱要在烤10分钟的时候进行锡纸的加盖，不然会糊）
7
出来一座小山峰。
8
切片或者撕着吃均可。
