醉金钱菇

简单 4人份
醉金钱菇
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食材清单

其他
  • 10克香油
  • 1克花椒
  • 25克料酒
  • 30克油菜心
  • 350克香菇
  • 3克味精
蔬菜类
  • 5克大葱
  • 5克姜
调味料
  • 10克酱油
  • 3克盐
豆制品
  • 豌豆10克淀粉

营养成分

热量

247.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

7.0 克

16.0 克

351.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将水发冬菇洗净,去蒂,控去水,整齐地放入碗内(有褶皱的一面朝上),加上汤(200克)、精盐、味精、酱油、花椒水(5克)、黄酒,放上葱(切段)段、姜(切块)块,上笼蒸透取出,滗出原汁,将碗扣入平盘中 2。炒锅置火上,倒入滗出的原汁烧沸,下小菜心烧透,捞出揭去平盘上的碗,围在冬菇周围锅中的原汁用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入芝麻油炒匀,出锅浇在冬菇和小菜心上即成

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