醉金钱菇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克香油
- 1克花椒
- 25克料酒
- 30克油菜心
- 350克香菇
- 3克味精
蔬菜类
- 5克大葱
- 5克姜
调味料
- 10克酱油
- 3克盐
豆制品
- 豌豆10克淀粉
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水发冬菇洗净，去蒂，控去水，整齐地放入碗内（有褶皱的一面朝上），加上汤（200克）、精盐、味精、酱油、花椒水（5克）、黄酒，放上葱（切段）段、姜（切块）块，上笼蒸透取出，滗出原汁，将碗扣入平盘中 2。炒锅置火上，倒入滗出的原汁烧沸，下小菜心烧透，捞出揭去平盘上的碗，围在冬菇周围锅中的原汁用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，出锅浇在冬菇和小菜心上即成
