万能的紫薯馅
简单
4人份
记录贴📝 自己做月饼的馅 也可以做蛋黄酥，小餐包等等～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克紫薯
- 260克麦芽糖
- 80克玉米油
肉类
- 适量纯牛奶
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯洗净带皮上锅蒸，蒸熟去皮，放入料理机或破壁机分两次打成泥，打不动可以放适量牛奶，我放了差不多400克牛奶。
2
现在开始炒馅，小火炒，用电磁炉炒更好操作，我用的电磁炉爆炒270度。
3
玉米油分多次加入紫薯馅，吸收了再加下一次。玉米油全部倒完放入麦芽糖和白糖，全程要不停的搅拌。
4
放入糖会有点稀，继续不停的搅拌翻炒
5
搅拌至如图不粘硅胶铲，手捏柔软如耳垂就可以了。
6
放凉再揉面手法揉几次更细腻。
7
柔软油润～放冰箱冷藏，做之前再揉一下就会又柔软了。
