浏阳茴饼肉丸
简单
4人份
茴饼也称老式油饼，是湖南浏阳有名的特色小吃，口感松脆酥香，内馅丰满有茴香独特香味～和瘦肉一起做成肉丸，是我十分喜欢的一道家乡美食，小时候只有家里宴客或者在酒席上才可以吃到，儿时的味道印象特别深刻～
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食材清单
其他
- 60克浏阳茴饼
- 一点点水
肉类
- 250克五花肉
调味品
- 少许（可不放）黑胡椒
- 约2～3克盐
- 约8克糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是小茴饼，有稍微大一些的那种更正宗，味道更好，下次回浏阳买了再补图
2
五花肉剁碎成肉末
3
茴饼小的2个
4
切碎
5
切好的饼饼放肉末中，加入盐，糖和少许黑胡椒
6
用手抓匀，放少许水口感更好
7
静置5分钟
8
搓成35克左右的小丸子
9
放蒸锅内先大火后小火蒸10分钟左右即可
10
尝了一个，味道不错😄