黑芝麻大理石纹戚风
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克低粉
- 30克细砂糖1
- 5个蛋黄
- 6个蛋白
- 80克水
- 80克油
- 80克细砂糖2
- 适量炒熟黑芝麻
调味品
- 适量黑芝麻酱
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水油细砂糖1混合搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀
2
预热烤箱180度，分3次在蛋白中加入细砂糖2，搅打到细弯钩
3
取三分之一蛋黄糊，加入芝麻酱，搅拌均匀。
4
两种蛋黄糊分别和蛋白混合均匀。
5
先将原味蛋糊倒入模具，再将黑芝麻糊倒在原味蛋糊上，用筷子作挑面动作，动作要快，以免消泡
6
放烤箱下层，调温度为178度，70分钟，出炉震一下，倒扣晾凉，第二天出模
