柠檬话梅糖醋排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺料酒
- 20颗冰糖
- 2个柠檬
- 2根肋排
- 5颗话梅
- 少许白芝麻
蔬菜类
- 4根葱
- 4片姜
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨清洗干净，装盘子。
2
焯水8分钟，有利于骨肉脱离，放葱，生姜，香叶，八角。花椒可以不放，料酒一小勺，盐少许。
3
家庭版用油煸炒，饭店版或者不怕费油版用油炸至金黄。
4
柠檬要去仔，不然苦。
5
冰糖炒色，加少量水，冰糖水。
6
先把排骨放进去，炒1分钟上色，其次放话梅柠檬，生姜少许，蒜子两颗，香葱可以不放。加水漫过食材。中途放几颗冰糖。
7
小火煮45分钟以内，收汁如上图。
8
柠檬去掉，话梅可以单独盛出来，也可以一起。。放白芝麻（当天缺白芝麻，放的黑芝麻😊）
