鸡翅根是鸡翅的根部,鸡翅根肉质较多,外表看似小鸡腿,加与土豆胡萝卜一起焖煮,胡萝卜和土豆的清新口感吸收了鸡肉中的油腻,不仅美味可口而且营养丰富。
453.0 卡
24.0 克
15.0 克
61.0 克
6.0 克
18.0 克
157.0 毫克
E,C
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
起锅烧水,加入料酒姜丝,鸡翅根冷水下锅,焯熟捞出,划出刀花;
胡萝卜土豆切成小块,葱白切段,葱切葱花,姜切丝备用;
起锅烧油,加入白糖小火慢熬至融化炒出糖色;
加入鸡翅根翻炒均匀,使其均匀裹上糖色;
加入姜片、葱花、辣椒、八角、花椒翻炒均匀;
加入适量清水,清水没过鸡翅根即可,加入适量生抽、盐调味;
大火煮八分钟左右,锅中水减少时加入胡萝卜、土豆块翻炒均匀,转中火焖煮;
待锅中汤汁剩余不多时,大火收汁,加入鸡精、葱花即可出锅。