巧克力豆轻乳酪蛋糕
简单
4人份
连续做了三次这款蛋糕，只因太爱它！浓郁的奶香味，湿润细腻的口感，叫人欲罢不能！
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 120克小三角奶酪
- 15克低筋粉
- 30克黄油
- 3个鸡蛋
- 40-45克白糖
- 55克牛奶（或水）
- 少许白醋
蔬菜
- 适量巧克力豆
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小三角奶酪各大超市都有卖。
2
奶酪加入牛奶，用隔水加热的方法搅拌至看不到奶酪颗粒;然后倒入融化好的黄油拌匀;再把蛋黄分次加入其中拌匀。低筋粉和玉米淀粉混合过筛，加入奶酪糊中，轻拌后放置备用。
3
蛋白中加入几滴白醋，白糖分三次加入打到湿性发泡，能拉出大弯钩即可。（想做出完美的乳酪蛋糕这步很重要)
4
打发好的蛋白糊分次加入奶酪糊拌合均匀，翻拌时不可搅拌过久。
5
拌好的面糊倒入铺有烤纸的6寸固体模具中，表面抹平，轻磕两下，去除大气泡，然后均匀的撒上巧克力豆。在把烤盘中倒入温水放入烤模，送入提前预热好的烤箱内，倒数二层，150度25分钟后转135度35分钟，全程上下火共用时60分钟。
