鱼糕盖饭
简单
4人份
日本鱼糕是将鱼的白肉擦碎，与盐、味啉、淀粉等充分揉拌在一起，蒸食或烤食的食品。入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #材料（2人份）
- #调味料
- 2个鸡蛋
- 300g胚芽米饭
- 40g各式鱼糕
- 少许烤海苔丝
- 日式高汤1/2杯、酱油2小匙、味啉2小匙、砂糖2/3小匙
- 适量白灵菇（或其他新鲜菇类）
蔬菜
- 青葱
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼糕切片，白灵菇去根部洗净。葱切成斜形段，鸡蛋打散成蛋液；
2
锅里加入日式高汤和酱油、味啉、砂糖煮滚，下鱼糕和白灵菇再次煮滚。淋入蛋液，不要用筷子划散，而是轻轻晃锅让其半凝固关火，最后撒上葱段。将米饭盛入碗中，淋上鱼糕蛋汤，撒上烤海苔丝即可。
