岩烧乳酪戚风|附四寸戚风做法
简单
4人份
超级好吃，可以一次多做几个！
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食材清单
其他
- 12克玉米油
- 13克牛奶
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 20克低筋面粉
- 50克奶油奶酪
- 5克炼乳
- 四寸戚风：
- 岩烧乳酪酱：
- 适量杏仁片
调味料
- 15克白砂糖
- 5克白砂糖
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加入玉米油搅拌乳化
2
筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉
3
再加入蛋黄划Z字搅拌均匀
4
蛋清分三次加入白砂糖打发至有小尖角
5
把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入四寸戚风模具中，震出大气泡
6
烤箱预热，140摄氏度40分钟，根据自己烤箱的脾气哦～
7
烤好的戚风震一下，倒扣放凉，脱模备用
8
奶油奶酪软化，搅拌顺滑
9
加入蛋黄、白砂糖和炼乳搅拌均匀
10
均匀涂抹在戚风蛋糕的四周和顶部，再撒上杏仁片
11
烤箱预热，上下火200摄氏度烤至表面上色即可，根据自己烤箱的脾气哦～
