这款椰蓉玫瑰花面包口感香软,包入豆沙馅一样好好吃哦
606.0 卡
11.0 克
15.0 克
60.0 克
2.0 克
14.0 克
212.0 毫克
E,A
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
把水和鸡蛋液,酵母粉,盐,糖一起放入盆里搅拌至糖化开,加入面粉奶粉拌匀,揉成面团光滑,再加黄油揉至面团扩展阶段。盖上湿布放到温处发酵到两倍大。
将发酵好面团,用手拉开可见到细密的蜂窝组织。
将面团排气,揉均匀搓成长条,分割成均匀的剂子11份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
将椰蓉馅料混合拌均匀,分割成均匀11份。
将面皮包入椰蓉馅,捏紧收口。
将包入馅的面团擀成圆饼形。
中间取一个小圆(注意中间不要切开),圆外围平均切开4个刀口(如图所示6)
手提起一块面片,互相粘住(用手指粘一点水,粘比较紧)
再次提起对面一片包住,粘紧。
再次提前面片包住(第三块围着包住有点不好包,用手把面皮中间轻轻拉长一点)
将第三块面片两边用手指粘一点水
粘住面皮就好
完成,用手捏成玫瑰花形状。
放入圆8寸模具,摆放好。盖上保鲜膜,再次发酵20分钟。(天气热不能太长时间,花朵容易变形)
表面撒上少量低筋面粉,烤箱预热,中层170度烤25分钟。(烤到理想颜色盖上锡纸)
成品
成品(用红曲粉做颜色)加红曲米3克
(放入面包托一个个也好看)