椰蓉玫瑰花面包（系列二）
简单
4人份
这款椰蓉玫瑰花面包口感香软，包入豆沙馅一样好好吃哦
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食材清单
其他
- （椰蓉馅）：
- 15克奶粉
- 160克水加一个鸡蛋
- 1个8寸模具
- 20克黄油
- 25克奶粉
- 300克中筋面粉
- 35克黄油
- 45克鸡蛋
- 60克椰蓉
调味料
- 20克糖粉
- 3克盐
- 4克耐高糖酵母
- 60克细砂糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水和鸡蛋液，酵母粉，盐，糖一起放入盆里搅拌至糖化开，加入面粉奶粉拌匀，揉成面团光滑，再加黄油揉至面团扩展阶段。盖上湿布放到温处发酵到两倍大。
2
将发酵好面团，用手拉开可见到细密的蜂窝组织。
3
将面团排气，揉均匀搓成长条，分割成均匀的剂子11份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
将椰蓉馅料混合拌均匀，分割成均匀11份。
5
将面皮包入椰蓉馅，捏紧收口。
6
将包入馅的面团擀成圆饼形。
7
中间取一个小圆（注意中间不要切开），圆外围平均切开4个刀口（如图所示6）
8
手提起一块面片，互相粘住（用手指粘一点水，粘比较紧）
9
再次提起对面一片包住，粘紧。
10
再次提前面片包住（第三块围着包住有点不好包，用手把面皮中间轻轻拉长一点）
11
将第三块面片两边用手指粘一点水
12
粘住面皮就好
13
完成，用手捏成玫瑰花形状。
14
放入圆8寸模具，摆放好。盖上保鲜膜，再次发酵20分钟。（天气热不能太长时间，花朵容易变形）
15
表面撒上少量低筋面粉，烤箱预热，中层170度烤25分钟。（烤到理想颜色盖上锡纸）
16
成品
17
成品（用红曲粉做颜色）加红曲米3克
18
（放入面包托一个个也好看）