椰蓉玫瑰花面包(系列二)

简单 4人份

这款椰蓉玫瑰花面包口感香软,包入豆沙馅一样好好吃哦

椰蓉玫瑰花面包(系列二)
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食材清单

其他
  • (椰蓉馅):
  • 15克奶粉
  • 160克水加一个鸡蛋
  • 1个8寸模具
  • 20克黄油
  • 25克奶粉
  • 300克中筋面粉
  • 35克黄油
  • 45克鸡蛋
  • 60克椰蓉
调味料
  • 20克糖粉
  • 3克盐
  • 4克耐高糖酵母
  • 60克细砂糖

营养成分

热量

606.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

2.0 克

14.0 克

212.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把水和鸡蛋液,酵母粉,盐,糖一起放入盆里搅拌至糖化开,加入面粉奶粉拌匀,揉成面团光滑,再加黄油揉至面团扩展阶段。盖上湿布放到温处发酵到两倍大。

2

将发酵好面团,用手拉开可见到细密的蜂窝组织。

3

将面团排气,揉均匀搓成长条,分割成均匀的剂子11份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

4

将椰蓉馅料混合拌均匀,分割成均匀11份。

5

将面皮包入椰蓉馅,捏紧收口。

6

将包入馅的面团擀成圆饼形。

7

中间取一个小圆(注意中间不要切开),圆外围平均切开4个刀口(如图所示6)

8

手提起一块面片,互相粘住(用手指粘一点水,粘比较紧)

9

再次提起对面一片包住,粘紧。

10

再次提前面片包住(第三块围着包住有点不好包,用手把面皮中间轻轻拉长一点)

11

将第三块面片两边用手指粘一点水

12

粘住面皮就好

13

完成,用手捏成玫瑰花形状。

14

放入圆8寸模具,摆放好。盖上保鲜膜,再次发酵20分钟。(天气热不能太长时间,花朵容易变形)

15

表面撒上少量低筋面粉,烤箱预热,中层170度烤25分钟。(烤到理想颜色盖上锡纸)

16

成品

17

成品(用红曲粉做颜色)加红曲米3克

18

(放入面包托一个个也好看)

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