上海萝卜头炒毛豆
简单
4人份
这是一道上海人“外婆”的味道，棒棒脆的萝卜头，带着一点酸味，加上上海的红烧做法，是凉菜和下粥的最佳搭档！
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食材清单
其他
- 100克毛豆
- 100克萝卜干
- 20克油
- 20克生抽
- 2个干辣椒
- 5克老抽
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
01）100g毛豆沸水汆水5分钟后，沥干备用；
2
02）100g萝卜头切成小丁，备用；
3
03）两朵干辣椒🌶️
4
* 喜欢辣的减开、不喜欢辣的整只
5
04）生抽、老抽、糖在一个碗中调匀
6
准备好这些，就可以去热油了！
7
05）20g油在锅中烧热，放入干辣椒炒香；
8
06）煸炒毛豆｜2分钟左右；
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07）加入萝卜干煸炒，同时加入备好的调味料；
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08）大火炒到收汁，就可以享用了。
11
小美版操作：
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05）20g油+干辣椒：3分/ V /反 小勺
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06）加入毛豆：5分 / V / 反 小勺
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07）加入萝卜干和调味料汁：2分 / V / 反 1
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08）颠锅：3秒/-/反 2
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*** 重口味的可以稍微加一点盐
