蒜蓉烤双拼-基围虾花蛤
简单
4人份
喜欢蒜蓉味的朋友，这道菜不容错过
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食材清单
其他
- 1个大蒜头
- 1勺剁椒
- 1勺蚝油
- 50克食用油
- 半斤花蛤
- 自制蒜蓉酱
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
- 半斤基围虾
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜头打碎或剁碎，尽量细一点
2
油温约7成热加入蒜泥炒香，感觉蒜泥有点发软即可，开小火以免糊了
3
倒出蒜蓉后，加入剁椒、蚝油、蒸鱼豉油、糖
4
搅拌均匀，就是万能蒜蓉酱了。花蛤本身有咸味，蒜蓉酱里没有加盐
5
基围虾去头，同时拔出泥肠
6
用刀从中间剥开，至最后一截不切断
7
加入料酒姜丝，少量盐腌半小时
8
拌入蒜蓉酱
9
花蛤用盐水浸泡吐沙
10
水烧开后倒入花蛤，煮至开口，煮的时候加点葱姜料酒去腥
11
捞出后拌入蒜泥酱
12
把虾，花蛤排在烤盘内
13
烤箱预热180度，今天用的是ACA MS32G烤箱，烤10分钟
14
浓浓的蒜香味，胃口大开
