懒人宫保鸡丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1汤匙（15g）白砂糖
- 1汤匙（15ml）料酒
- 1茶匙（5g）盐
- 1茶匙（5g切末）大蒜
- 1茶匙（5g切末）姜
- 2汤匙（30ml）酱油
- 300g鸡胸肉
- 3汤匙（45ml）水淀粉
- 黄飞鸿麻辣花生
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉（2汤匙，30ml）和酱油（1汤匙，15ml）混合均匀，腌制20分钟
2
在小碗中调入水淀粉（1汤匙，15ml）、酱油（1汤匙，15ml）、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁
3
将黄飞鸿麻辣花生里的花椒和辣椒捡出一些备用
4
锅中倒适量油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟
5
待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分
6
锅中留底油，烧热后将花椒和辣椒、姜末和蒜茸放入
7
用小火煸炸出香味，倒入鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁
8
待汤汁渐稠后放入黄飞鸿麻辣花生仁拌炒数下即可
