想妈的糖醋猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- #煮料
- #调料
- 1个八角
- 1汤匙料酒
- 1瓣蒜
- 2汤匙生抽
- 2片香叶
- 3汤匙冰糖
- 4汤匙白醋
- 500g猪蹄
- 适量熟白芝麻
- 适量紫洋葱
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄让档主帮弄干净猪毛和脏东西.
2
回来洗净.冷水下锅煮开去血水脏物.
3
捞起用温水冲洗干净备用.
4
洋葱切丝备用.
5
我没电压力锅.
6
就用智能饭锅里加水没过猪蹄.
7
丢入葱姜蒜八角香叶.
8
按下40分钟时间慢慢煮软.
9
时间到如果可以用筷子轻松穿过就煮好了.
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我喜欢把调料都调好放碗里.
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冰糖另外放一碗.
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(注意看图.汤匙是这种喝汤喝粥的.不要到时候又留言问我是哪种.之前鸡脚方子好多人居然问汤匙是不是盛汤用那种🌚.那种叫汤勺)
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热锅冷油下猪蹄炒至皮有些金黄.
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倒入准备好的冰糖等调料翻炒.
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加些煮过猪蹄的水.
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水量是几乎没过猪蹄就行了.
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大火烧开转小火焖20~30分钟.
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看你喜欢吃的软硬度来定.
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水剩下一半左右开盖大火收汁.
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这时把洋葱丢下去一起翻炒.
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炒到汁浓稠上色满意就可以关火.
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我不太喜欢上色重像卤的就出锅了.
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最后洒上点熟白芝麻就可以开动了.
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你能吃几碗饭？