牛肉芹菜蛋花粥
简单
4人份
【牛肉芹菜蛋花粥】 相当鲜美的一款粥品~
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食材清单
其他
- 1个（小）青椒
- 1个鸡蛋
- 200g牛肉末
- 少许鸡精
- 少许黑胡椒碎
- 白粥
- 适量油、盐
- 适量香油
蔬菜类
- 1根芹菜
- 适量姜
- 适量葱
- 适量香菜
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉末加入姜末、盐剁匀备用。
2
芹菜去叶洗净，切末；青椒去籽切末；生姜切末；葱叶切成葱花，香菜去茎洗净备用。
3
鸡蛋打散备用。
4
白粥提前煮好，小火保持沸腾。
5
另起一个锅，热油，放入姜末爆香。
6
放入Step1的牛肉末炒香，尽量炒散。
7
牛肉末炒至断生后，放入芹菜末、青椒末，调入适量的盐，炒匀。
8
将炒好的Step7倒入Step4的白粥中，捞匀。
9
慢火边煮边调味，加入适量的盐、油，少许鸡精提鲜。
10
煮沸后，缓缓倒入Step3的蛋液，使其成蛋花。停火，撒上葱花、黑胡椒碎，淋上香油，捞匀。
11
盛出后，根据个人喜好加入香菜即可~
