隔水姜葱鸡
简单
4人份
粑粑的味道，老爸拿手菜之一，隔水蒸鸡，原汁原味，当打开锅盖的那一刻，真是满屋飘香。
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食材清单
其他
- 1只鸡
- 适量耗油
- 适量豉油
- 适量酒
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
基本材料☝
2
用盐把鸡的全身摸均匀，包括鸡肚子里面，然后放着晾干水份。
3
葱切段，姜切丝，把所有味料（除盐外）放一起调成酱汁
4
接上步骤2放一小时后用厨房纸把鸡身擦干
5
把鸡放盘子里，倒入调好的酱油，姜，葱腌制
6
把姜葱酱油涂在鸡身上并按摩鸡身，放置2小时腌制，中途翻翻身
7
把姜葱酱油放进鸡肚子里，锅里水开，整盘放进去，大火隔水蒸20分钟（看鸡大小一般20至25分钟）
8
20分钟后开盖，香喷喷，斩件上碟
9
把蒸鸡的汁倒出来，加一点生粉水，调好汁的稀稠后淋到鸡身上，这样吃起来，鸡又香又滑。
