黄花鱼香闷豆腐
简单
4人份
厦门的海鱼好多啊，我住的楼下又有个海鲜小市场，所以特别爱买鱼，各种吃法！以前鱼和豆腐的组合都是煮汤，今天我想何不来一次闷勒！ 鱼香全部深入豆腐的味道好极了，很香很鲜，特别下饭！ 一盘子个豆爸爸，再加一个蔬菜，美美的吃光光！ 鱼一定要新鲜的，豆腐我用嫩豆腐，很滑！
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食材清单
其他
- 2条黄花鱼
- 一丢丢海鲜酱油
- 半块豆腐
- 半颗小红椒
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量蚝油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
718.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼处理干净，再背上划几刀，方便入味。用少量盐，料酒，姜。拌一拌，放入冰箱冷藏一会。
2
配料切好备用。
3
要煮的时候就把鱼拿出来用厨房纸擦干，抹上一层淀粉。防止溅油和黏锅。热锅冷油，放入鱼，不要动，让鱼小中火煎会，根据情况翻回来煎另一面，并将姜葱红椒放入。
4
锅里煎是放入豆腐在旁边微煎，根据火候等，自行加入调好的那些配料调成水，盖上盖子闷5分钟。
5
水不要太多。
6
尝一下味道，大火收汁放入葱叶摆盘。
