滚滚红尘
简单
4人份
此菜名字叫做滚滚红尘，是一道用马面鱼做的简单菜品。以香辣为主。
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食材清单
其他
- 10g生粉
- 150g色拉油
- 1条（500g）左右马面鱼
- 30g酒鬼花生
- 50g辣椒面
- 半包妙脆角
- 适量鸡精
调味品
- 15g盐
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马面鱼洗净沥干水分，菱形切十字刀，双面抹盐少许备用。酒鬼花生，妙脆角碾碎备用。
2
腌制15分钟后，鱼两面抹少许芡粉。锅内加入油，大火烧热，放入鱼双面炸至金黄。
3
注意观察鱼身颜色，尾部也要注意炸熟。
4
鱼炸熟后捞起装盘，关火，趁热将酒鬼花生、妙脆角，辣椒粉，盐，鸡精放入油锅内，翻炒片刻，盖在鱼上即可。
