油炸小黄鱼干
简单
4人份
每年的10月小长假老公都会出海钓鱼，去年没有钓到大头雪，钓了不少小黄鱼，因为带回来怕坏，所以收拾净内脏，在海边晾成鱼干带回来的，今天做个油炸小黄鱼，还是很香的
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2勺料酒
- 三四片姜
- 适量白胡椒粉
- 适量面粉
海鲜
- 8条小黄鱼
蔬菜类
- 半根葱
调味品
- 数滴白醋
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我是昨天晚上把小黄鱼泡上，早上又洗了两遍，控干水分
2
放葱姜料酒白胡椒粉一点点盐（我这个是淡晒的，如果腌晒就不用放盐了）一点点白醋，腌制20分钟
3
一个鸡蛋打散
4
小黄鱼先沾鸡蛋液，再沾面粉
5
锅里多放点油，6成热放入小黄鱼，变色捞出，再等油温升高，复炸一遍
6
装盘后撒点椒盐，就可以吃喽
