超松软的牛奶小餐包
简单
4人份
方子很好，稍加调整，为了方便自己用不同模具再换算克数，我使用26*26*6烤盘，刚好16个🍞
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 240克牛奶
- 30克黄油
- 340克高筋面粉
- 4克干酵母
调味料
- 40克糖
- 4克盐
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的所有食材揉至光滑的面团，最后加入黄油揉至拓展阶段。我使用凯伍德厨师机揉面，大概25多分钟出膜。
2
面团发酵至2.5倍大左右，取出面团轻拍排气，分为16等份（每个大概40g）滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3
面团擀成椭圆形，两边向中心折叠
4
再擀成长条形，从两边向中心卷
5
16个正好码放整齐，26*26深盘
6
发酵至两倍大，筛一层薄薄高筋面粉，再割出喜欢的切口，不割也可。
7
老板牌烤箱，166度28分钟，20分钟时注意观察表面颜色或加盖锡纸。
