小美小笼包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g老抽
- 15g姜
- 15g葱
- 160g水
- 1茶匙胡椒粉
- 205-210g温水
- 20g料酒
- 20g油
- 20g猪油（黄油）
- 20g生抽
- 3茶匙糖
- 400g面粉
- 5g香油
- 80g鸡爪冻
肉类
- 500g五花肉
调味料
- 1/4茶匙盐
- 3/4茶匙盐
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜➕160g水 5秒钟速度5 打碎备用（稍后放网锅沥出来拌在肉馅里）
2
500g五花肉分两次 肥肉多的用Turbo 8秒打碎 瘦肉多的6秒就可以了
3
肉碎打到这个程度就可以了
4
放入所有调料和鸡脚冻，盖上盖子和量杯，设置2分钟30秒速度2反转，同时把葱姜水缓慢沿着量杯边缘倒入主锅，给肉馅搅拌均匀上劲儿，盛出来放在冰箱冷藏备用
5
面粉 温热水 盐 黄油 放入主锅，30秒 速度6搅拌，再用揉面功能2分钟，做好面团，取出放在一边松弛一下
6
把面团搓成长条 切成5-6g的面剂子 擀成薄皮 放入肉馅 包成小笼包 主锅煮水Varoma温度，蒸汽上来之后蒸10分钟，趁热想用
