啤酒焖鸭肉 / 干锅鸭—炒鸭肉 特别下饭
简单
4人份
炒鸡肉鸭肉这些的 都可以这些煮呀！加了啤酒香！ 可以放土豆，豆芽等配菜
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食材清单
其他
- 1个小米椒(可不放)
- 1小把花椒
- 1把金针菇(可不放)
- 1瓶(500克)青岛啤酒
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 3瓣蒜
- 半只鸭肉
- 各1个青、红尖椒
蔬菜类
- 1根葱
- 6片姜
调味料
- 1勺酱油
- 1小勺盐
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热油锅，只放一点油，肥肉和部分肥皮先炸出油。
2
会出很多油，把大部分油倒出来，等下炒鸭肉还会出油。
3
👏👏先爆香花椒和八角，然后捞出丢弃。防止吃的时候咬到！
4
爆香葱 姜 蒜，倒入鸭肉
5
加入2勺料酒，1勺酱油，翻炒一会，炒出香味(十分钟左右)
6
加入香叶
7
倒入500克啤酒，没过鸭肉。
8
先不盖锅盖，烧开等白泡散去。盖上锅盖，转中小火焖50分钟 (根据自己鸭肉的情况来调节时间)
9
水还有一半，这个时候差不多熟了，可以用筷子戳一下。
10
转大火，翻炒收汁
11
加入辣椒翻炒，＋1小勺盐 调味
12
可再放入一些金针菇等配菜，吸汁，菜会很好吃
13
撒上葱花，开吃啦！
