脆皮松软经典小蛋糕（蛋糕机版）
简单
4人份
这款蛋糕跟威风蛋糕不同，不会像威风蛋糕那样入口即化，而是实实在在的松软口感～～个人觉得有点像”古老”的蛋糕店出品的脆皮蛋糕。 说它是脆皮蛋糕，因为它没有加水，只靠黄油和蛋液支撑整个结构。烤后的蛋糕，边角是脆的，内里是软的，很有饱腹感。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克玉米淀粉
- 2~3克泡打粉
- 3个鸡蛋
- 50克黄油
- 5克塔塔粉
调味料
- 2克盐
- 80克细砂糖
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋加入细砂糖
2
耐心打发成颜色较白的乳液状
3
隔热水融化黄油
4
过筛后的低筋面粉与盐、塔塔粉、玉米淀粉混合
5
加入融化的黄油，搅拌混合成小面团絮
6
面团絮加入鸡蛋乳液中，隔热水搅拌均匀至无颗粒状
7
选择小蛋糕烤盘，预热至绿灯熄灭
8
倒入蛋糕液至烤盘，约八成满
9
快速在表面撒入黑芝麻
10
盖上盖子等待5分钟，不够颜色可以再烤2~3分钟
11
香喷喷的小蛋糕终于可以出炉了
12
早上做了，可以带回公司当早餐，吃不完可以用保鲜盒装着放冰箱，要吃的时候放入微波炉 低火叮半分钟就可以了
