南瓜照烧鸡腿：附万能照烧汁
简单
4人份
“照烧”是一种日式做法，把酱油、糖、酒按一定比例调成汁，烧烤时抹于食材表面，表面亮晶晶的，看起来格外诱人。 这个中式风味的照烧鸡腿，加入了软糯南瓜，格外诱人哟！
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食材清单
其他
- 1束小葱
- 1汤勺糖
- 1汤勺老抽
- 3汤勺生抽
- 4汤勺料酒
- 半个南瓜
- 少许熟芝麻
- 调料：
肉类
- 3个鸡腿
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
南瓜去皮切块，洋葱切片，葱切末。
3
碗中倒入4汤勺料酒、3汤勺生抽、1汤勺老抽、1汤勺糖。多搅搅，让糖融化。
4
沿着骨头，用剪刀剪去骨肉相连处。
5
选择鸡腿，因为这部分的肉质比较滑嫩~
6
剪好的鸡腿肉，切成觉得合适大小的小块（1只小鸡腿切成2-3块）。
7
鸡腿皮上有充分的油脂，平底锅不放油，鸡腿皮朝下，中火煎。
8
煎至鸡皮出油金黄，翻面煎。
9
» 这里因为后面添加的照烧汁本身咸度够够的，所以鸡肉不用提前腌制。
10
锅中留油用来煎洋葱。
11
放入切好的南瓜块同炒。
12
炒制洋葱和南瓜出现少量焦黄，加入一大碗热水，大火炖煮。
13
水开后转中火加盖焖煮直至水烧干。
14
放入煎好的鸡腿翻炒。
15
慢慢倒入之前调好的照烧汁。
16
让照烧汁和锅中食材充分拌匀，中火炖煮。
17
» 这里不要加盖，因为照烧汁中含有糖分，容易煮焦，所以要时不时翻炒。
18
煮至收汁上色，撒上葱花。
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装盘时再撒上熟芝麻增香。
20
开吃吧！
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除了鸡腿，香香糯糯的南瓜已经被照烧汁浸润得相当入味了~
