老火靓汤：假芫茜石螺煲猪骨
简单
4人份
假芫茜（刺芹），为伞形科植物刺芫荽的全株。有疏风除热、芳香健胃的功效。用治麻疹初期透发不畅、外感风寒咳嗽、食滞脘胀纳差。「需要注意的是孕妇或者是处于经期的女性是不适合使用假芫茜」
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 1斤猪筒骨/扇骨
- 1根玉米
- 1根胡萝卜
- 3两假芫茜
- 4两剪尖石螺
- 6粒红枣
- 8粒毛栗
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择老一点的假芫茜会更香哦！
2
1.把猪骨头灼水沥干
3
2.把石螺剪掉尖，最好买剪好的石螺，避免麻烦
4
3.玉米洗干净切断
5
4.胡萝卜、毛栗去皮洗干净，胡萝卜切断
6
5.红枣、枸杞洗干净，红枣去胡
7
6.假芫茜整棵洗干净，特别是根部要认真刷洗，因为根部接触泥土。
8
7.把以上全部材料放进汤锅里，大火煲20分钟转小火煲一个小时，撒上适量的盐调味，OK！
9
我这次煲汤采用的是新鲜假芫茜，其实用干的假芫茜也是差不多的，但个人觉得新鲜的假芫茜煲出来的汤更香浓甜。
10
香甜美味！假芫茜煲汤有一种特殊的香味，有少数人不一定会接受它的香味，但作为广东靓汤的汤料圣物之一的它，还是受到大多数人的喜爱的！
