颜值主义~~翠玉白菜饺子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克菠菜汁
- 200克水
- 600克面粉
- 一个白菜
- 一只鸡蛋
- 若干调味料
肉类
- 800克猪肉
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜3棵，洗净切短，加少量净水，打成菠菜汁。过滤，取100克备用。
2
面粉分成400+200两份。200克面粉+100克菠菜汁，少量盐，揉成面团，醒发备用。400克面粉+200克净水，揉成面团，醒发备用。
3
白菜洗净切小粒，加盐腌制15分钟，用纱布包裹挤干水分。肉加姜，剁馅。
4
打入一个鸡蛋，加适量盐、酱油、蚝油、糖、胡椒、虾皮。
5
醒发好的面团，白色面团与绿色面团按2:1分成合适大小。搓成等长的条状。
6
绿色面条压扁擀开成可以包住白色面条的薄片。
7
完全包裹住，搓圆，切成剂子。
8
包。不要用褶皱法，用北方水饺的挤压法，以两手虎口为着力点，挤压面皮，完成饺子。
9
搞定。
