口菇炖排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 双孢菇
- 干红辣椒
- 排骨
- 绿尖椒
- 蒜
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
- 葱
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，入开水中大火煮开2分钟，捞出冲洗净表面的浮沫
2
起油锅，爆香洋葱丝至透明状，下入姜、蒜、八角和干红辣椒炒香
3
下入焯水的排骨煎炒至表面微黄
4
烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色
5
添加足够的热水和少量冰糖，大火煮开，转中火慢炖
6
双孢菇在淡盐水中浸泡，洗净表面，入开水中焯一下，捞出过凉，对半切开备用
7
排骨肉熟透后，添加焯水的蘑菇，继续用小火慢炖
8
汤汁收过半时，添加适量盐和味精调味
9
汤汁基本收尽时，添加绿尖椒和葱段大火翻炒（喜欢汁多的可以多留些汤）
10
至青椒变色即可出锅
