小炖青花鱼
简单
4人份
青花鱼与鲅鱼做法相似，味道相近。 每次吃，都觉得冬天来了，寒假来了。 这次过程图拍得少，因为鱼腥，我不想摸鱼的过程中碰手机😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1条，约400g青花鱼
- 2瓣蒜
- 3勺生抽
- 适量清水
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一条青花鱼放入盆中，加常温清水自然解冻。
2
解冻以后，用刀或剪刀将青花鱼从腹部剖开，取出内脏扔掉。青花鱼内脏少，肉多，刺少。肚子里的黑膜一并扯去。流水清洗干净。
3
生姜和蒜瓣切片，鱼切成段（一条大概切成4小段），放入小盆中，倒入料酒、生抽、姜片、蒜片，腌制10分钟。
4
锅上油，油热以后把腌好的青花鱼段一并倒入锅中，轻轻晃动锅，尽量使每段鱼都有油。差不多一分钟以后再给鱼翻面，使两面金黄。倒入少量生抽，放入盐和八角，倒入清水与鱼齐平，或者按个人喜好调整水量。盖锅盖炖。
5
炖差不多四五分钟就可以了，第一次做的时候请大家在旁边时刻关注着锅哦。
