鲜味无比的焖鱼做法
简单
4人份
广东人喜欢吃海鲜，今次介绍的是海鲜肥丝鱼，如果我们买到一些海鲜小杂鱼，味道甘香又嫩又滑的都可用来做焖鱼。
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食材清单
其他
- 8条鱼
- 一条（可省)香茅
- 少量小虾米
- 少量料酒
- 少量火腿丝
- 少量瑶柱
- 少量生抽
- 少量生粉
- 少量蚝油
- 少量黑胡椒粉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 少量盐
- 少量糖
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、瑶柱与虾米泡水后凉干，瑶柱与火腿手撕成丝状待用。
2
2、鱼用不粘锅两边香煎洒盐待用。
3
3、起油锅爆香葱姜蒜和香茅（香茅令鱼有清香的鲜味）放入凉干的瑶柱火腿丝和虾米炒至全厨房香味四溢后放入鱼，放入料酒，研磨黑胡椒，蚝油，酱油，水焖煮，少许糖调味，生粉勾芡，加䓤完成。
