自制健康香肠
简单
4人份
孩子爱吃香肠，但宝爸宝妈们都会担心外面买的香肠添加剂多，吃着不放心，怎么办呢？我们可以在家自己做哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克生抽
- 2克红曲粉(可不加)
- 2根羊肠衣
- 35克玉米淀粉
- 50克葱姜水
- 5克蜂蜜
- 5克黑胡椒
- 8克料酒
肉类
- 500克猪肉
调味料
- 10克盐
- 20克糖
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把猪肉洗净剁成肉沫(根据喜好可以选择肥瘦8:2或者7:3比例，喜欢肉质细腻的就剁碎一点，喜欢有肉质感的就不要剁得太碎！）
2
除了葱姜水和玉米淀粉外，把其他调料放进去搅拌，取葱姜水和玉米淀粉混合均匀，分次加进肉里继续搅拌！搅拌！搅拌！搅拌的程度决定成品是否Q弹，我是用面包机搅拌的😁解放了双手！！
3
灌肠机洗干净，组装好(羊肠衣和灌肠机某宝有售，价格很便宜)处理好的肉沫装进灌肠机的筒里！
4
把处理好的羊肠衣(肠衣需要提前洗干净并且浸泡半小时)全部套进灌肠嘴上(可以先推一点肉肉出来，这样套起来很简单，比较润滑)
5
全部套好后用一根棉线在尾端打上结！
6
接下来就开始灌肠了，一边拿着灌肠嘴，一手转推头！新手建议不要灌得太满！太满了怕会爆破…😂
7
最后可以把灌肠机拆解，剩下的肉肉用手指推进去，手指够不着了再用筷子推！
8
肉肉全部推完后用棉线打结！再每隔一段距离系上棉线！我的大约10厘米一根，一共做了18根香肠！用针或者牙签在有空气的地方扎一下，排除空气！
9
把香肠悬挂起来，晾干表面的水分，我是上一天晚上做的，晾了一个晚上，
10
香肠放锅里，加冷水没过香肠，也可以放点姜片花椒料酒去腥，保持小火，开锅煮45分钟左右(不用盖锅盖！水不能沸腾，不然怕是会煮爆！！！)
11
时间到取出香肠晾凉，剪断后去掉棉线，做得多一下子吃不完可以放进冰箱冷冻起来慢慢吃！可煎可炸可蒸可煮，想怎么吃就怎么吃😜
12
最后附上我爱吃的香肠炒芦笋😘
