火腿干贝松茸酱（松茸版XO酱）
简单
4人份
新鲜松茸或者是冻干松茸都是最好的选择，松茸特殊的香气和其营养价值都是很好的，这道菜亦可以空口吃，也可以佐酒下菜，拌面炒饭，都是很好的选择。
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 10个干辣椒
- 10瓣蒜瓣
- 150克干贝
- 15ml耗油
- 20颗花椒
- 30ml海天海鲜酱油
- 30克宣威火腿
- 400ml菜籽油
- 5-6个小米椒
- 500克松茸
- 5g白砂糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
松茸洗干净300g切丝200g切片，火腿切丁，干贝提前泡发一夜撕碎，蒜剁泥，小米辣切碎，干辣椒剪小备用。
2
切片的松茸放进烤箱170度烤5分钟去水汽。
3
热油后放人黄油混合
4
切丝的放不粘锅去水份
5
蔫儿后出水把水倒了
6
干贝、小米椒、火腿蒜泥爆香油
7
放入干辣椒圈儿、花椒、片状的松茸和丝状的，加适量盐，让松茸尽快去水气的同时让颜色更焦黄，这个步骤小火慢熬。
8
松茸变色后加入海鲜酱油和耗油。
9
搅拌后关火即可。
10
放凉后常温保存即可。
