【红烧排骨】(家庭版)

简单 4人份
【红烧排骨】(家庭版)
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食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 1勺老抽
  • 1块桂皮
  • 2个八角
  • 2根排骨
  • 4个干辣椒
  • 4瓣蒜
  • 6块冰糖
蔬菜类
  • 1根葱
  • 4片姜

营养成分

热量

786.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

4.0 克

18.0 克

734.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

排骨用冷水泡半个小时,逼出血水。

2

将排骨清洗干净。

3

冷水下锅,放入葱段、姜片,一勺料酒去腥。煮出血沫,捞出冲洗干净备用。

4

准备配料:冰糖、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶

5

起锅烧油,小火,放入冰糖(没有冰糖的可以用普通白糖代替)。

6

待冰糖融化,起泡泡即可。

7

倒入排骨快速翻炒上色,再倒入配料翻炒,葱姜蒜爆香,一勺生抽(提鲜),一勺老抽(上色)。

8

加入热水,小火慢炖45分钟(新手在慢炖过程中注意适当加水,切忌粘锅)个人口味放了一些香菇,搭配米饭非常入味(干香菇用温水泡软即可)。

9

根据个人口味放盐调味,完美出锅~

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