苦瓜小炒肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一小勺豆鼓
- 两根苦瓜
- 少许料酒
- 少许生抽
肉类
- 五花肉
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
豆制品
- 两勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜洗净，切开取出瓜瓤，斜切片，放入小盆中加入盐，腌制15分钟后用清水洗净备用。备注（此举有利于去掉苦瓜的苦味！）
2
五花肉分两小段洗净放入锅里用水没过猪肉，加入生姜片大火烧开关小火煮十五分钟，取出冷却后切薄片！
3
锅热后放油，（油不宜多，因为五花肉会煸出很多动物油，太多会油腻。）五花肉下锅倒入料酒放入姜片煸炒出油，加少许盐，加入两大勺郫县豆瓣酱，加入生抽少许！
4
腌制后的苦瓜洗净后倒入锅内与五花肉充分结合，加入备好的豆鼓，白糖少许提鲜！
