紫薯糯米糍（零失败，馅料可以换成其他的）
简单
4人份
糯米糍做法简单又好吃，我已经做过好几次了，都非常成功哦～为了方便记忆，特意写了这个方子～此方子可以做18个糯米糍，每个约50克（糯米皮30克，紫薯馅20克）😋😋
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食材清单
其他
- 180克糯米粉
- 25克植物油（无味的）
- 350克紫薯（削了皮的）
- 45克糖粉（或细砂糖）
- 50克玉米淀粉
- 外皮装饰材料：
- 糯米皮材料：
- 紫薯馅材料：
- 适量椰蓉
- 适量炼乳
- 适量牛奶
肉类
- 250毫升牛奶
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做紫薯馅：
2
紫薯削皮，切成1厘米左右的薄片，将切好的的紫薯片放入盘中入锅蒸熟（也可以不削皮煲熟之后再剥皮）
3
把蒸熟的紫薯压成泥，加入适量牛奶和炼乳混合均匀，盖上保鲜膜放一旁备用（牛奶不要一下子放太多，先加一点点，混合之后觉得紫薯泥还是太干再加点牛奶；在混合的过程中可以尝一下味道，按照自己的口味增减牛奶和炼乳的量）
4
接下来做糯米皮：
5
将糯米皮材料全部倒入一个盘中，用筷子或者手动打蛋器混合搅拌，搅成顺滑没有颗粒的面糊
6
取一个干净的盘，抹上一层植物油，再将面糊倒入盘中，水沸腾后大火蒸大概10~15分钟，插入筷子无流动物就是蒸好了
7
蒸好的糯米团盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳几个洞让水汽跑出来，冷却至不烫手
8
开始包糯米糍~~~：
9
带上一次性手套，取30克糯米团，按扁，再放入20克的紫薯泥，收口滚圆，最后裹上一层椰蓉即可。
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^_^ 成平图：
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开吃罗~~如果吃不完记得要用保鲜膜封住或者入袋密封保存哦（我把糯米糍一个个摆放在平时用来盛菜的盘子里，然后用保鲜膜封住，拿一个出来吃然后再封好），不然皮会由于长时间暴露在空气中变硬的，常温下保存即可，最好在两天内吃完哈
