快手月饼馅，豆沙豆蓉莲蓉快手制作。
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克左右麦芽糖
- 250克花生油（玉米油或各种食用油）
- 一个不粘锅28—30厘米直径
- 一个破壁机
- 一个高压锅
- 一只尼龙网袋100目—120目
- 工具：
调味料
- 250克白糖
豆制品
- 克500红豆（赤小豆，脱皮绿豆，无芯红、白莲子）其中一种
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆类洗干净，放压力锅，水加满过豆类一两厘米高。盖好盖子，点火。上汽一两分钟后关火，电压力锅也差不多，也可以上汽小火煮二十分钟。关火后放半小时后再开火，上汽一两分钟后关火。十分钟后开盖。
2
捞一半豆子入破壁机，加一倍冷水打细。尼龙网袋套在盆子里，把打好的浆倒入网袋。继续打浆再倒入网袋，然后挤出水分。
3
看到没有，够干了吧，带一大堆水炒馅你们手肯定要粗几大圈。其实，我手也粗了几大圈，还差点炒断手😂
4
毕竟家里的亲戚太多，要送太多，这段时间都做了七八斤豆子了，我的32直径的锅一次勉强炒两斤豆子的馅。
5
挤好水分的馅放锅里，加花生油和糖，油和糖可以分批加入，也可以一次性加入，看各位心情和锅大小，锅不够大一次加入不好搅拌。
6
炒到手摸不沾手就可以停火了。要是懒一点，也可以像我一样，炒个三分钟关火去吹一下空调风扇。过个十分钟再去开中小火炒几分钟，直到炒好。
7
炒好关火后，过个十分钟再翻拌一下馅料，等凉后就可以装保鲜袋放冰箱里备用了。
8
成馅1500克左右，一般豆类成品是干豆的三倍左右。这样就可以计算出自己想要做的点心需要多少馅，以此来定做多少豆，这样就可以每次吃新鲜的了。
