三鲜椒炒肉
简单
4人份
响应女儿的号召，今晚再来一道三鲜椒炒肉，她说这道菜很好吃，好想再吃，如你想吃的我正做个菜谱。
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食材清单
其他
- 1/5个红圆椒
- 1/5个青圆椒
- 1/5个黄圆椒
- 少许胡椒粉
- 少许蒜头
- 少许鸡精
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量老抽
- 适量蚝油
肉类
- 300克猪肉
蔬菜类
- 3根葱
- 少许姜
- 适量洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把青红黄圆椒、洋葱、葱、蒜、姜切成如图的形状
2
把肥肉和瘦肉分开
3
肥肉煎至出油
4
锅中留一点猪油，其它的捞起来
5
放几粒蒜丁，姜片爆香，再放入瘦肉一起炒
6
炒至肉快干身，如图
7
这个时候倒入蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，盐翻炒均匀，捞出备用
8
锅不用洗，把备用的猪油渣和葱头放入锅，翻炒几下，再倒入青红黄椒和洋葱，放一点儿盐炒至断生，再把炒好的瘦肉倒入锅中
9
调一个生粉水，勾个芡汁，再放入葱段，芡汁可以提前备好
