秋季必尝，好吃胜过餐厅~黄金南瓜饼
简单
4人份
自制无添加健康美味的南瓜饼。 可以当早餐也可以当下午甜点的黄金饼。 小时候，外婆总会时常熬上一锅猪油，那香味在家门外就能闻到，熬剩的猪油渣更是我喜爱的食物。今天用老法子熬制的猪油来制作南瓜饼，味道会更好哦。 大约20分钟就能搞定啦~
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食材清单
其他
- 10克猪油
- 250克糯米粉
- 500克南瓜
- 50克澄粉【精细玉米淀粉】
- 适量莲蓉 、奶黄
- 适量面包糠
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥膘＋葱，热锅熬成猪油，约10分钟。
2
南瓜、莲蓉、奶黄蒸熟
3
南瓜搅成泥。
4
将南瓜泥与澄粉，糯米粉，猪油，白糖一起搅拌抓匀至不沾手。（不沾手的程度就是三光，面光，手光，盘光）
5
南瓜面团均匀分段，每段揉成小团，压平，裹上莲蓉「奶黄」搓圆压成饼状。
6
南瓜饼双面沾上蛋液，裹上面包糠。
7
热锅倒油，油温上去后，放入南瓜饼。油慢慢沸腾，南瓜饼表面的面包糠会变得金黄酥脆，带有略微膨胀感，由原先的扁平身材变成了金色小胖仔~
8
色泽正好后，关火，取出南瓜饼沥油~装盘，表面挤上沙拉酱。
