心形椰蓉面包B47
简单
4人份
【为了保持材料和步骤清晰，有很多需要注意的细节，我会放到TIPS里，请认真阅读每一个步骤和最后的TIPS；我喜欢拍照，每一个菜谱都有很多成品图，已跟放到下面作品里，请继续浏览。如有疑问欢迎留言。】 —— 关于这个心形椰蓉面包，前两次做的要么发过头断筋，要么造型不好看，又折腾了一次，总算有点像样子了。美食也是一种艺术，要做到极致，果然是要锲而不舍的精神。 天气回暖，也放了晴，虽然还不够灿烂，月底，对我们广东来说也是季末，每年最难熬的回南天应该差不多快过去了吧。 吃罢早餐，想想一年已过四分一，年初时的手帐本呢，要柜子里呆了那么长暗，是时候重新翻开写了。 有时是不是对自己很懊恼，一时鸡血开了头，血库耗尽就慢慢萎靡。立flag容易，坚持太难诶。 ——
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- 10克全蛋液
- 12克糖粉
- 15克黄油
- 17克黄油
- 200克高粉
- 2克酵母
- 30克椰蓉
- 40克全蛋液
- 40克牛奶
- 72克水
调味料
- 15克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水加酵母和白糖溶解后，加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，发酵至2倍大；
2
排气均分成6份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
3
把馅料里的黄油融化后加入其他材料拌均匀；
4
均分成6份，并捏成团；
5
取一份面团擀成圆饼，放入一团馅；
6
包成包子；
7
收口朝下轻轻擀成牛舌状并沿着中轴线对折；
8
然后再拦腰对折；
9
在折线上竖切一刀，保留上面边沿不切断；
10
把切面翻上来整理成心形；
11
全部做好码放烤盘内，放进烤箱，底下放一盘开水发酵20分钟，取出，180度预热烤箱，烤23分钟出炉。
12
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
13
成品1
14
成品2
15
成品3
16
成品4
17
成品5