心形椰蓉面包B47

简单 4人份

【为了保持材料和步骤清晰,有很多需要注意的细节,我会放到TIPS里,请认真阅读每一个步骤和最后的TIPS;我喜欢拍照,每一个菜谱都有很多成品图,已跟放到下面作品里,请继续浏览。如有疑问欢迎留言。】 —— 关于这个心形椰蓉面包,前两次做的要么发过头断筋,要么造型不好看,又折腾了一次,总算有点像样子了。美食也是一种艺术,要做到极致,果然是要锲而不舍的精神。 天气回暖,也放了晴,虽然还不够灿烂,月底,对我们广东来说也是季末,每年最难熬的回南天应该差不多快过去了吧。 吃罢早餐,想想一年已过四分一,年初时的手帐本呢,要柜子里呆了那么长暗,是时候重新翻开写了。 有时是不是对自己很懊恼,一时鸡血开了头,血库耗尽就慢慢萎靡。立flag容易,坚持太难诶。 ——

心形椰蓉面包B47
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #面团
  • #馅料
  • 10克全蛋液
  • 12克糖粉
  • 15克黄油
  • 17克黄油
  • 200克高粉
  • 2克酵母
  • 30克椰蓉
  • 40克全蛋液
  • 40克牛奶
  • 72克水
调味料
  • 15克白糖
  • 2克盐

营养成分

热量

372.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

67.0 克

纤维

4.0 克

7.0 克

685.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

水加酵母和白糖溶解后,加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团,加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,发酵至2倍大;

2

排气均分成6份,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟;

3

把馅料里的黄油融化后加入其他材料拌均匀;

4

均分成6份,并捏成团;

5

取一份面团擀成圆饼,放入一团馅;

6

包成包子;

7

收口朝下轻轻擀成牛舌状并沿着中轴线对折;

8

然后再拦腰对折;

9

在折线上竖切一刀,保留上面边沿不切断;

10

把切面翻上来整理成心形;

11

全部做好码放烤盘内,放进烤箱,底下放一盘开水发酵20分钟,取出,180度预热烤箱,烤23分钟出炉。

12

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

13

成品1

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成品2

15

成品3

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成品4

17

成品5

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