RK纸包烤鳟鱼 Truite en papillote avec fenouil, citron et crème fraîche
简单
4人份
2人主菜量 挑鱼方法：选择皮滑紧实、鳃红色、眼睛明亮的。 视频说除了鲑鱼，用啥鱼都行。 视频懒得截图了，连题图都不想截！ 虽然图是自己做的，但是方子还是rk的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10oz小土豆
- 1个切片茴香头
- 1只柠檬皮碎
- 4tbspcrème fraîche（买不到）
- 4tbspev橄榄油
- 洗净去内脏，不要去骨鲑鱼
- 适量柠檬汁
- 适量盐和黑胡椒
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将土豆基本蒸熟，大致10分钟，然后放凉，切厚片。
2
烤箱预热160度。
3
将橄榄油、柠檬皮碎、1茶匙盐和黑胡椒碎混合，涂在鱼腹内、周身调味。
4
将每条鱼分别放到烘培纸上，鱼肚中塞好茴香片。将切片的土豆片放到鱼旁。
5
提起油纸短边两端对其合拢封紧，用绳子扎紧长边两端，类似糖果状。
6
垫锡纸放入烤箱烤15-20分钟，视鱼大小而定。
7
检测鱼熟度的方法：打开油纸，提起鱼皮看，应该是不透明的，不该是半透光的。鱼肉很容易被叉子拨出薄片。
8
出炉挤入柠檬汁，加入一大块法式鲜奶油，买不到也可以不加。（确实买不到）
