花型火腿面包4个
简单
4人份
自文怡生活馆徐老师
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食材清单
其他
- 100克水
- 180克高筋面粉
- 18克黄油
- 20克蛋
- 45克或酌减糖
- 4克酵母
- 4根香肠
- 适量马苏里拉碎
调味料
- 4克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、黄油、香肠和馬苏里拉碎從冰箱里取出放在室温回暖。2、然后把原料里除黃油外所有材料一同混合，慢慢攪拌成沒有干粉存在的基本面团；把面团移到案板上，反复摔打到面团有彈性，可以拉出較厚的膜；加入黄油，反复揉搓到黄油完全消失；最后接着反复摔打，直至完全扩展狀況态。
2
3、面团滚圓，放到大容器中，進行第一次發酵。当面团膨脹到2~2.5倍大，用手指蘸干粉戳洞，不回縮即好了。
3
4，給面团排气，平分成4等份，分別揉圆，松弛10分钟。
4
松弛好的面团擀成橢圓形。
5
把准备好的香肠包在中间。
6
繼續滚，捏好封口。
7
4个封包好。
8
用剪刀剪成若干段。
9
一左一右、一左一右
10
摆成想要的形狀。
11
放烤箱中发酵，底下放盆熱水，有助于发酵。发成胖子。約2倍大。
12
刷蛋液，撒馬苏里拉碎，挤上沙拉醬，撒点香䓤碎。
13
我的烤箱32升的，180度預热，我用烤盘，放在中层。上管165度、下管130度烤15~20分钟。
