鲜香黄焖鸡
简单
4人份
特殊时期，过了一个史上最长的春节，每天一睁眼就在想着今天吃什么。家里的砂锅原是做煲仔饭和牛肉粉丝用的，这回用来做黄焖鸡倒是正好。
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食材清单
其他
- 1/4盒蟹味菇
- 1个土豆
- 1个红尖椒
- 1克黑胡椒粉
- 1片香叶
- 2个青椒
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 2只鸡腿
- 半个八角
- 玉米淀粉
蔬菜类
- 1/2个洋葱
- 4片姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿切小块，放入少许盐、玉米淀粉、姜、料酒拌匀，腌制20分钟。
2
洋葱、青椒、红尖椒、蟹味菇切好备用。
3
土豆切块，泡入水中。
4
小火，冷锅、冷油，放入冰糖，冰糖溶化时需不停翻转，避免结底。
5
放入鸡块，加入两勺料酒，大火爆炒。
6
放入红椒、洋葱、姜、两勺老抽，翻炒片刻。
7
加热水，盖过鸡块，然后放入蟹味菇。
8
加香叶1片、八角半个，盐一小勺。
9
转中小火，盖盖焖煮15分钟。
10
放入土豆，拌匀后继续盖盖焖5分钟。
11
5分钟后，待汤汁收剩一半时放入青椒翻炒（不要太干，汤汁是黄焖鸡的精华）。
12
青椒断生后关火，鲜香黄焖鸡出锅啦！
