双椒拌茄子
简单
4人份
夏天吃消暑
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食材清单
其他
- 1斤茄子
- 2只红尖椒
- 2只绿尖椒
- 6瓣大蒜
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将6瓣大蒜洗净，用蒜泥压榨机压成蒜泥备用
2
将红绿尖椒洗净，切成小丁
3
将茄子洗净后隔水蒸，10分钟左右
4
用筷子试插下，很轻就能插进就蒸熟了，取出用筷子撕成条状
5
将之前的蒜泥倒入，均匀拌开
6
另取锅加一勺油，油温后加入红绿尖椒爆炒，炒至香味全部释放，大约7-8分钟，加适量盐
7
关火，将双椒倒入茄子盆内，拌匀
