花型原味戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克A盐
- 20克A砂糖
- 50克A牛奶
- 50克A色拉油
- 5个A蛋黄
- 5个B蛋白
- 60克B细砂糖
- 70克A低筋面粉
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好工具
2
蛋白和蛋清分离，蛋黄中先加入白糖、牛奶搅拌至糖融化。
3
筛入面粉、盐，从中间转圈搅拌面糊，搅拌至面糊无颗粒。
4
加入玉米油与3的方法相同进行搅拌。
5
蛋白分三次加糖打发至拎起打蛋器，蛋白挂着尖峰直立不下垂就好了。
6
将蛋黄糊和蛋白糊的1/3先混合，从底部往上翻版均匀。
7
将6倒入剩下的蛋白里，从底部往上翻版均匀，就像炒菜一样。 一定要搅拌均匀，大概需要2到3分钟。
8
把搅拌好的蛋糕糊倒入干净无水的模具中后，在桌上大力震几下，把表面的气泡震掉。
9
放入烤箱，上下管150度50到55分钟。用的三能硅胶模。